親子丼

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏もも肉

100g

玉ねぎ・小

1/2個

みつば

適量

卵

2個

水

3/4カップ

200ccで1カップ、1/4で50cc、3/4なら150cc。 150ccのところに線ないですか？

「ほんだし」

小さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ2

つくり方

1. 1

   鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。みつばは２ｃｍ長さに切る。
   

2. 2

   小さめのフライパンに水、「ほんだし」、Ａを入れて煮立てる。
   （１）の鶏肉・玉ねぎを加えて中火で３分煮て、溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。
   

3. 3

   半量ずつご飯にかけ、（１）のみつばを散らす。

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茎の部分だけを先に３０秒ほどゆでます。

３０秒経ったころに全体を落として、箸でほうれん草を湯にしずめます。

続けてさらに３０秒ほどを目安にゆでます（途中1回ほうれん草の上下を入れ替えます）。すぐに冷水（夏場なら氷水）にほうれん草を取って冷まします。