2015/09/05 - ところで、カツオには1年に2回、旬（漁期）があることをご存じですか？4～5月にかけて獲れるものを「初ガツオ」、そして今の時期（8月下旬～9月）に獲れるものを「戻りガツオ」
初物の代表格「初ガツオ」はちょうど今が旬。
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2018/08/23 - 四季折々の食材を大切にしてきた日本人。特に初物と呼ばれる、食材の出始めにあたるものは昔から希少性が高いため、高値で取引されてきた。これだけ食材の流通が整備された現代でもスーパーや市場で初物というキーワードを使って販売 ...
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