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つれづれなるままに日暮らし

巻き巻きで呑む

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「第二十夜 巻き巻きで呑(の)む」 レシピ

「京都人の密かな愉しみ ブルー」から主演・林遣都秋山菜津子。ドラマの中で親子を演じているふたりを待ち構えているのは「巻いて」味わう料理の数々。最初の一品はタイの薄作りを京都らしく上品に。2品目はライスペーパーで色んな食材を巻いて生春巻きをお手製で。続くはロールキャベツ…。若手の林はオトナっぽく酒を呑(の)めるようになりたいというがソムリエが繰り出す最高の酒とは一体?

  • 生春巻きの色々おつまみ(3種類)
    • <1>北京ダックもどき
    • <3>おからサラダ巻き
  • かんたん手巻きロールキャベツ
  • まるごときつね蕎麦

あてなよる (*)

ライスペーパー* キャベツ* 油揚げ* 蕎麦* レシピ*