第2回 タンパク質の構造と機能 @ 生命分子と細胞の科学（’13）

Google｜放送大学

石浦　章一 （東京大学大学院・教授）

タンパク質の構造と機能 タンパク質、アミノ酸、折りたたみ、酵素、酵素反応速度論

• タンパク質は生命を支える物質である =>

• タンパク質の機能はその高次構造（2〜4次構造）

• タンパク質は約15％と水に次いで多い成分