ホットケーキミックスで揚げる「イワシのチーズフリッター」。
材料 : （2人分）
イワシ 2尾
生ハム 6枚
ピザ用チーズ 適量
ホットケーキミックス 100ｇ
牛乳 50cc
卵 1個
ケチャップ 適量
マスタード 適量
揚げ油 適量
作り方
【イワシの手開き】
キッチンバサミで頭と腹を切り、内蔵を取り出す。
血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
イワシの腹に親指を入れ、中骨の上を滑らせるように動かして開く。
中骨をつまみ、頭側に指を滑らせて骨を取る。
背びれを取り、両端の骨を切り落とす。
【イワシのチーズフリッター】
生ハムを並べた上にイワシ・ピザ用チーズをのせる。
生ハムで巻く。
卵（1個）牛乳（50cc）ホットケーキミックス（100ｇ）を混ぜ合わせる。
コップにホットケーキミックスを流し入れ、イワシをつけて衣を付ける。
コップを使ってホットケーキミックスを均一につける！
160～170℃の油で揚げる。
焦げやすいので低温の油でゆっくり揚げていく
ケチャップ・マスタードを添えて完成！
よーいドン！
