太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
大阪“日本酒ブームを巻き起こした店主たち”
居酒屋の達人・太田和彦が『大阪の居酒屋は日本一！』をテーマに大阪を旅します。
流通拠点・商業都市として全国各地の名産品が入り今では世界中から観光客が集まる大阪
まずは活気あふれる場所へ。
江戸時代、鮮魚の行商人が集まったことからその歴史が始まったと言われる黒門市場。
一日の通行者は約3万人！ここは“食い倒れの街”を実感できる場所です。
そして、太田さんが敬愛する方の店へ。
そこは居酒屋探訪家・太田さんの原点となった重要なお店の一つ山中酒の店。
全国各地の酒蔵から数百種類の日本酒を揃え、日本酒ファンから
絶大な信頼を得ており、社長の山中さんは“地酒業界の父”とも呼ばれている方。
直営店の居酒屋では、文化や歴史を感じさせる日本酒や、こだわりの郷土料理を堪能します。
その山中酒の店の教えを守りつつも進化を遂げている
お弟子さんたちの居酒屋のこだわりもじっくりと紹介します。
