あてなよる

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第七夜「鮎（あゆ）で呑（の）む」

今が旬の鮎（あゆ）。高級なイメージのある魚も京都では庶民の魚。あての求道者・大原千鶴が通う錦の川魚店には、採れた水系ごとの鮎が居並ぶ。京都人ほど鮎を待ち焦がれ、愛している人々もいまい。こよいは、和食からエスニックまで、世界中の酒の肴（さかな）に精通する大原が、家庭でも簡単に作れる「鮎」料理に腕をふるう。ソムリエ若林英司が提案する最高のマリアージュとは？【ゲスト】女優・三浦理恵子、生物学者・長沼毅

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鮎*