大阪新町南公園の石碑

Google、江戸そばの源流 (「大阪・上方の蕎麦」)

p.10 天明期(1781〜89)、化政期(1804〜30)

p.11 暖簾（のれん）、「のんれん（「暖」は唐音で「のん」）」、転じて「のうれん」から変化

• 禅宗の用語で寒さを防ぐためにかけられた垂れ布をいい、簾の隙間を覆い暖める

• 出入口などにかける帷（かたびら）。古くは幌（とばり）、室町時代から暖簾と変わった

p.11 麺食史研究家 新島繁

• 蕎麦史の旅人 「新島繁の仕事」 -蕎麦Web-

p.130 大阪新町南公園の石碑 大阪市西区新町二丁目

• 「大阪のそば店誕生四百年を祝う会」、「砂場」を歩く 大阪編

• • 「津の国屋」、「いづみや」

• • 寛政十年(1798）刊行された「摂津名所図会」、大坂部四下の巻・新町傾城郭の項に「砂場いづみや」の図がある。

• • 新町九軒桜堤

第4話　東京の老舗　“砂場蕎麦（そば）”　発祥の地は、大坂　新町！

『蕎麦屋のしきたり』

漢字の正しい書き順(筆順) , 漢字*

蕎麦屋の系図*｜蕎麦* (そば*)

大阪あそ歩