金沢 水引工房 専務のカレー 3時間煮込む facebook
- 「サラメシ」カレーのレシピ , りんご・バナナ
１． 1500ccの水にマギースープの素を2つ入れてスープを作る
２． 玉葱 約500gを細切り色が茶色になるまで炒めスープに入れる
３． 人参 約150gを薄く切って焦げ目がつくまで炒めスープに入れる
４． 肉（角切りモモ豚）200gを焦げ目がつくまで炒めスープに入れる
５． りんご１個を擦りおろしスープに入れる
６． バナナ１本を輪切りにしスープに入れる
７． トマト１個かトマトケチャップかトマトビューレをスープに入れる
８． 以上を約１時間、蓋をして煮る
９． 火を止め、粗熱を取りルーの半分を入れ、よくなじんだ後に蓋を取って１時間煮る
焦げないよう時々まわす
１０．火を止め、粗熱を取り残りのルーを入れ、よくなじんだ後に蓋を取って１時間煮る
焦げないよう時々まわす
※ ２〜４。野菜は種類ごとに色がつくまで炒めるのがポイント。
※ ９、１０。ジャワカレー中辛（大）を使用。 207g (9皿分) , 210g/人
半分ずつ入れ、必ず蓋を取って煮るのがポイント。
フォン・ド・ボー ディナーカレー (10皿分)
