2018/01/29 - 絹さや（さやえんどう）を色良くシャキシャキに茹で上げる方法をご紹介します。 ミシュランガイドで2つ星を獲得した和食の名店「麻布かどわき」の店主、門脇俊哉さんがすすめる、絹さやの茹で方です。 茹でる時にサラダ油を少量加え、すぐに ...
絹さや: 1パック
サラダ油: 大さじ1
湯: 600〜800ml程度
白ごはん.comの『絹さや（さやえんどう）の基本的な下ごしらえ』を紹介しているレシピページです。筋の取り方、ゆでる時の塩、ゆで時間、冷ましてからの下処理、そういったことを詳しく写真付きでのせているので、参考にしてみてください。
ゆで時間1分を目安
