戻りカツオ

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カツオ 秋の味覚 戻り鰹 - 銀ちろ
www.ginchiro.jp/shiki/aki/md_katuo/
初鰹と戻り鰹. 鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あり、春、黒潮にのって太平洋岸を北上する時期に漁獲されたものを「初鰹」、秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものを「戻り鰹」 と呼びます。 この戻り鰹は初鰹と違いエサをたっぷりと食べて ...