「お嬢サバ」本格的に出荷開始 全国初の陸上養殖
毎日新聞-10 時間前
ＪＲ西日本は５日、地下海水を使った全国初の陸上養殖施設で育て、「お嬢サバ」の名でブランド化を目指すマサバの出荷を本格的に始め、鳥取県岩美町でセレモニーを開いた。関西や同県内の飲食店を中心に、３〜５月に２万５千匹の出荷を予定している。 セレモニーには鳥取県の平井伸治知事らが参加。ＪＲ西の梅谷泰郎米子支社長は「いろいろなトラブルもありながら、大切に育てたサバだ。鳥取の県産品として全国に知らせていきたい」とあいさつした。 サバは一般的に海中のいけすで養殖するが、お嬢サバは地下海水をろ過してくみ上げ、陸上の水槽で育てる。
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