つけけんちんソバ
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茨城県常陸太田市地域おこし協力隊 金砂郷チームメンバーにより作成された、フリーペーパー「つけけんちんソバ」のWebサイトです。
- 春
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- タケノコときぬさや、にんじん
- 夏
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- ナスとミョウガ
- 秋
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- ひらたけ、しめじ、ナス
- 冬 王道けんちん
北茨城特産の「常陸秋そば」に、けんちん汁を合わせた「つけけんちんそば」。極太麺や地元野菜を、しょうゆ味やみそ味でいただきます。
そば屋さんの定番メニューですが、家庭でも独自の味付けが。なぜこんな食べ方になったのか？そして未来へ繋ぐ子どもたちに教える、「おばあちゃんの夏向けけんちんそば」とは？
BSJapan (*)
