なすの蒲焼き

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なすは皮を剥き、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱します。

加熱したなすの中心に菜箸で線を引くように少しずつ開き（×３）平らにします。

熱したフライパンに油（分量外）を引いてからなすを入れ、両面に焼き目をつけます

■ 蒲焼のタレ
◆砂糖大さじ2~3
◆醤油大さじ3
◆みりん 大さじ3

◆を混ぜたタレを絡めたら出来上がり。